Работала на то время в одном из лучших ресторанов Алматы с одноименным названием. Тогда, вся выпечка была строго по ГОСТу, от состава бисквитов до декора. И мне всегда хотелось что-то изменить и в рецептуре, и в декоре. Но, тогда это было под строгим запретом.
Брак и семья
Затем вышла замуж и сидела в долгом но ярком и счастливом декрете , у меня 4 детей с разницей в возрасте по 5 лет.
Сидя в декрете не бросала свое любимое дело, тут я дала полную свободу своей фантазии, придумывала новые рецепты, старалась порадовать своих близких новыми вкусами. Придумывала новые декоры, чтобы те, кто ел мои торты получали не только гастрономическое удовольствие, но и эстетическое наслаждение. Наблюдая за тем, как удивлялись и восхищались мои гости, ловила себя на мысли, что я получаю от этого огромный кайф.
Рост популярности
Как только младшенький достиг школьного возраста, у меня появилось больше свободного времени, и я занялась любимым делом. Образовалась большая очередь за моими тортами. Сначала, из знакомых и родственников. Затем, сарафанное радио увеличивало количество заказчиков день ото дня. Я начала публиковать свои работы в Instagram, который познакомил большее количество людей с моими работами.
Любимое дело
Я не перестаю учиться и стараюсь радовать своих заказчиков новыми трендами в кондитерском искусстве.
Моя работа связана с праздниками, счастьем, улыбками, позитивным настроением, любовью. Мне очень повезло, я счастливый человек, ведь я являюсь частью самых важных, торжественных и самых счастливых моментов вашей жизни.
Обожаю делать свадебные шоу торты, видеть удивление и восхищение, стараюсь выезжать всегда сама, смешиваюсь с толпой гостей, наблюдаю и получаю истинное удовольствие от своей работы.
Ответственность
Но это и большая, огромная ответственность. Взять к примеру свадьбу, это очень важное, знаменательное событие в жизни каждого человека. Такое бывает только раз в жизни. Кондитер не имеет права подвести своего заказчика. Как же без свадебного торта, кульминации вечера?
Я всегда говорю своим ученикам, что у нас такая профессия, что даже если ты умрешь, то только после того, как отдашь свадебный торт. Тьфу-тьфу-тьфу, конечно.